Browsing All posts tagged under »gasztro«

Baguette, ciabatta és társai a nagyvilágból | Paul Hollywood: Kenyér

március 12, 2020 Írta:

0

Bodó Viktória Booklány | Kenyér reggelire, ebédre, vacsorára. Melyik magyar embernek lenne ellenvetése? Paul Hollywood könyve hűen követi azt az európai meggyőződést, miszerint kenyér nélkül lehet élni, csak nem érdemes. Mindenkinek van legalább egy családtagja, aki még a húsleveshez is kenyeret eszik, a franciák jóféle baguette nélkül, az olaszok ciabatta nélkül, az oroszok fűszeres savanyú […]

Paul Hollywood: Kenyér (részlet)

március 12, 2020 Írta:

0

Szódás kenyerek A szódás kenyerek és sütemények szépsége végtelen egyszerűségükben rejlik. A szódás kenyérrel a kezdő kenyérsütők is megbirkóznak, akik esetleg még tartanak a dagasztástól, a kenyér formázásától és az élesztős, kelt tészták készítésétől. Akkor is ideális választás, ha gyorsan akarunk kenyeret tenni az asztalra. Szódás tészta készítésekor csak a tálba szórjuk a lisztet, hozzáadjuk […]

Tanja Dusy: Finomságok a deszkán (részlet)

szeptember 2, 2019 Írta:

0

Ha rákattintasz, nagyobb méretben látod Tanja Dusy: Finomságok a deszkán – Smörgas Fordította: Farkas Sylvia Partvonal Kiadó, Budapest, 201

Üldögélni, eszegetni | Tanja Dusy: Finomságok a deszkán – Smörgas

szeptember 2, 2019 Írta:

0

Bodó Viktória Booklány | Svédország gasztrokultúrájáról az átlagember semmit nem tudott az IKEA megjelenéséig. Akkor egycsapásra megtanultuk, hogy mi a svéd húsgolyó, az áfonyalekvár, az elvetemültebbek a sós medvecukorig is elmerészkedtek, bár ez csak a hard core gasztrománokra volt jellemző. Ezen kívül ott van még a rettenetes svédasztal kifejezés, ami ellen Görög Ibolya is állandó […]

»A főzés legyen egyszerű!« | Nigella Lawson: Nigella asztalánál

január 24, 2019 Írta:

0

Bodó Viktória Booklány | Ne számoljunk utána, hány évvel ezelőtt tűnt fel Nigella Lawson a főzőcsatornákon. Annyi azonban biztos, hogy egycsapásra reformálta meg a műfajt, az ételek iránti rajongásával, keresetlen stílusával. Biztos sikerre volt ítélve a recept: egy búgó hangú, telt, barna nő, akit imád a kamera, biztos sikerre számíthat, ha szenvedéllyel esik neki egy […]

Nigella Lawson: Nigella asztalánál (részlet)

január 24, 2019 Írta:

0

Véres hurka sült krumplival és tükörtojással Az ember utálja vagy imádja a véres hurkát, és amíg az előbbieket meg sem próbálnám győzködni, az utóbbiaknak jólesik a kedvében járni. Ezt nem teljesen önzetlenül teszem, mivel én is az utóbbi csapatnak vagyok oszlopos tagja. Ha lehetőségem van rá, általában a Stornoway véres hurkáját veszem, mivel feszesebb, és […]

Nagy Zita: Mit eszik a vega gyerek? (részlet)

november 19, 2018 Írta:

0

Pirított barna rizs zöldspárgával és sárgarépával 4 adaghoz 200 g barna rizs 500 g zöldspárga 3 közepes sárgarépa 1 fej lila hagyma 3 gerezd fokhagyma 1 (2 centis) darab gyömbér 4 ek. tamari 2 ek. kókuszzsír 2 ek. pirított szezámolaj fél citrom frissen facsart leve 1 tk. só 2 szál újhagyma Közepes hőfokon főzzük meg […]