Browsing All posts tagged under »Central_Médiacsoport«

Erdélyi Z. Ágnes: Fakanállal az egri borvidéken (részlet)

január 21, 2016 Írta:

0

Tejes és teljes élet Cserépfalun Sajtmanufaktúrának, kézműves sajtműhelynek nevezi vállalkozását Nyerges Ágnes és Rudinszky Tamás a Bükk lábánál fekvő Cserépfalun. Tehéntejből és kecsketejből készítenek hagymával, zöldfűszerekkel, csilivel, köménnyel ízesített sajtokat, füstölt gomolyát, ementálit, és nem utolsó sorban a varázslatos ordát és zsendicét. A gondozott kertben a frissen nyírott füvet tarka virágok szegélyezik, árnyas sátorban üldögélhetnek […]

Eszünk, gyönyörködünk | Erdélyi Z. Ágnes: Fakanállal az egri borvidéken

január 21, 2016 Írta:

0

Bedő J. István | Nem egészen azt kapja az olvasó, amire a cím alapján számít, ugyanis feltétlenül hozzá kell venni az alcímet is. A szakácskönyvdömpingben (amelyet már nem tekinthetünk szezonálisnak) gyaníthatóan főleg a Heves megyei olvasótábor csapott rá Erdélyi Z. Ágnes könyvére – pedig sokkal szélesebb közönséghez szól. De immár nem a gasztronómiai erényei miatt. […]

Berg Judit: Lengekalendárium (részletek)

február 5, 2015 Írta:

0

Olvad a hó, forrás ered, tavasz űzi már a telet. Fészkét őrzi minden madár, tavasz múltán izzad a nyár. Pásztor terelgeti nyáját, Ősz rángatja nyár szoknyáját. Varjú hangját fújja a szél, dermed az ősz, ha jön a tél. Aztán újra hólé csordul: az évkerék körbefordul. Március A téli álomból felébredt hüllők újra benépesítik a tavat. […]

Cuki környezetismeret | Berg Judit: Lengekalendárium

február 5, 2015 Írta:

0

M. Dalnoki Fanni | A Lengekalendárium olyan mesekönyv, amely­ből többet lehet tanulni, mint annak ide­jén az én má­sodik osztályos kör­nye­zet­is­me­ret tan­köny­vem­ből. Sorra veszi a négy évszakot és elmeséli, mi minden történik a természetben – egészen pontosan egy nádasban – az adott időszakban. Az információkat könnyű befogadni, könnyű megérteni, ráadásul Berg Judit tényleg az érdekes dolgokat […]

Mindennapi kenyered | Emmanuel Hadjiandreou: Hogyan süssünk kenyeret

október 28, 2014 Írta:

0

Bodó Viktória Booklány | Reneszánszát éli manapság minden, ami a régi korokhoz és a hagyományokhoz köthető a gasztronómia területén. Elég, ha csak a gomba módra szaporodó közösségi kertekre, termelői piacokra gondolunk, a méltatlanul túlárazott, sokakra rásózható „házi” lekvárokra, sajtokra, szörpökre, egyebekre. Ezzel párhuzamosan egyre nő az igény arra is, hogy ellenőrizni tudjuk: mi az, amit […]

Emmanuel Hadjiandreou: Hogyan süssünk kenyeret (részlet)

október 28, 2014 Írta:

1

Francia parasztkenyér (levain de campagne) Ez az én változatom a franciák kedvelt kovászos falusi kenyerére. Akkor született meg a receptje, amikor a Judges pékségben dolgoztam, és hamarosan díjnyertes kenyér lett. 1 nagy kenyérhez 250 g fehér kenyérliszt 100 g teljes kiőrlésű búzaliszt 50 g sötét rozsliszt 6 g/1 teáskanál só 150 g fehér lisztből készített […]