Browsing All posts tagged under »osztrák_konyha«

Renate Wagner-Wittula: Bécsi konyha (részletek)

november 2, 2014 Írta:

0

| Bécsi élvezetek | Bécs egyszerűen más! A turisztikai reklámszöveg megállapítása egyszersmind gasztronómiai tekin­tetben is helytálló. Mert ugyan melyik világváros büszkélkedhet azzal, hogy csaknem 700 hektáros területen termeszt kiváló borszőlőket a város ha­tárain belül? Bécs. Melyik világváros nevezte el egyik részét az élvezetes táplálkozásról? Bécs, ugyanis 13. kerületének egyik része a Speising név­re hallgat. És […]

Olles weanerisch | Renate Wagner-Wittula: Bécsi konyha

november 2, 2014 Írta:

0

Bodó Viktória Booklány | A legjobb recepteket kísérli meg ideidézni a Corvina Ki­adó gasztro-kiadványa, amit e sorok írója kissé két­kedve kezdett el forgatni. Booklány nem híve a panír­konyhának, így azt sem értette sohasem, mi ez a fel­hajtás a borjúbécsi és hozzárendelt krumplisaláta körül. Amíg meg nem kóstolta őket. Akkor ugyanis tisztulni kezdett a kép, felvillant, […]