Browsing All posts tagged under »kereki_noémi«

A savanyú káposztától a mandulasajtig | Åsa Simonsson: Fermentáljunk!

november 22, 2020 Írta:

0

Bedő J. István | Nagyon szubjektív könyvajánló lesz ez. Azt tapasztaltam az elmúlt évtizedekben, hogy a csináld magad jegyében egyre több amatőr döntötte el, hogy legalább félprofi szinten nekiszalad valamilyen ház körüli, háztartási foglalatosságnak. Már a BBQ, vagyis a pecsenyesütögetés is efféle volt, de városi emberek maguk építenek kemencét, készítenek kenyeret, sajtot, sört, magas ágyásban […]

Åsa Simonsson: Fermentáljunk! (részlet)

november 22, 2020 Írta:

0

Åsa Simonsson könyvéből kivételesen csak néhány mutatós oldal képanyagát tesszük közzé Az úgynevezett alap kimcsi készítésének fázisai… …ez pedig Åsa saját kimcsije, vagyis a kreativitás itt is érvényesülhet… Åsa Simonsson: Fermentáljunk! Savanyú káposzták, kimcsik, fermentált zöldségek, gyümölcsök és italok, magsajtok, kenyerek Fordította: Kereki Noémi Csipet Kiadó, Budaőrs, 2020