Browsing All posts tagged under »cukrász«

Varga Gábor: Desszert szerelem

december 22, 2012 Írta:

0

Varga Gábor fiatal cukrász, a Gourmandia című nagysikerű könyv szerzője második kötetéből bárki megtanulhat igazán finom édességeket készíteni úgy, hogy garantáltan sikerélménye lesz közben. A precíz leírások és a fázisfotók megkönnyítik a munkát még azok számára is, akik eddig esetleg kevésbé voltak jártasak a kelt, az égetett vagy a kevert tészták világában. Nyugodtan bízzák magukat […]

Sütni tényleg bárki tud | Varga Gábor: Desszert szerelem

december 22, 2012 Írta:

0

Írta: Molnár Kata Orsolya A sütésre-főzésre mindig úgy gondoltam, arra egy kicsit születni is kell. Aztán kezembe kerül Varga Gábor Gourmandia című könyve, és rájöttem, egy jó útmutatóval még a legrémisztőbb kelt tészta sem ördöngösség. A szerző második könyvével, a Desszert szerelemmel a jól kitaposott ösvényen jár: klasszikus és modern süteményrecepteket ad – elronthatatlanul. Ez […]

Varga Gábor: Desszert szerelem (részletek)

október 2, 2012 Írta:

0

Esti bűnözés | Csokoládészuflé Hozzávalók 4 szufléhoz: 190 g 60%-os étcsokoládé 55 g vaj 5 tojássárgája 5 tojásfehérje egy csipet só Elkészítési idő: 25 perc 1. Először vajazd ki a szufléformákat, és a sütőt melegítsd elő 240 ºC-ra. 2. A csokoládét és a vajat mérd egy tálba, és vízgőz fölött olvaszd meg. 3. Míg a […]