Kávézás és forradalom | Felfrissülés a nyárban – könyvek társaságában

Xénia |

Eddig bármiről is írtunk oldalainkon, termé­sze­tes­nek vettük, hogy az olvasó a szerzőkhöz ha­son­lóan kellően éber, amikor könyvet (könyv­kritikát) olvas, filmet, színházat néz, koncertet hallgat, nem is beszélve a többi kulturális él­mény­ről. És sosem gondoltunk arra, hogy me­leg­ben, napsütésben nem könnyű ébernek lenni, maradni.

Szerencsére most kezünkbe került egy kis füzet, amelyet a Nespresso állított össze, felkínálva néhány izgalmas frissítő italt. Mi pedig közre adjuk ezeket a klasszikus kávés, nyári italokat és gyümölcsös hűsítőket, amelyek tökéletesen kiemelik a kávé aromáit.

Mivel ez nem a reklám helye, a kapszulás kávékeverékekről és a kávégépekről olvassanak el mindent a Nespresso honlapján vagy a Nespresso mobilalkalmazásán.

A címben említett kapcsolatról – a kávézás és a forradalom kölcsönhatásáról – írásunk folytatásában olvashatnak. > > >

*-*-*-*-*-*-

Kókuszos-csokoládés jeges álom

Hozzávalók

1 adag Arpeggio Decaffeinato
Grand Cru kávé (40 ml)
150 ml tej
2 cl csokoládészirup
1 gombóc kókuszfagylalt
kókuszreszelék
jég

Elkészítési javaslat

1. Töltsön 2 cl csokoládészirupot egy nagy pohárba, és óvatosan öntsön rá egy kevés tejet a rétegek összekeverése nélkül.
2. Adjon hozzá tetszés szerint jeget, majd tegyen bele 1 gombóc fagylaltot.
3. Készítsen hideg tejhabot az Aeroccino tejhabosítóval vagy Nespresso kávéfőzője habosító rendszerének segítségével, majd öntse át a pohárba.
4. Főzzön rá egy Arpeggio Decafeinato Grand Cru kávét.
5. A tetejét vagy a pohár szélét díszítse kókuszreszelékkel.

Locura cubana

Hozzávalók

1 adag Kazaar Grand Cru kávé (25 ml)
2 kiskanál narancslekvár
25 ml rum
20 ml maracujaszirup
40 ml narancsjuice
40 ml ananászjuice
jégkocka
tört jég
barna cukor (díszítéshez)
narancsszelet (díszítéshez)

Elkészítési javaslat

1. Készítsen elő egy shakert, és tegyen bele 4-5 jégkockát.
2. Adagoljon bele minden hozzávalót, majd főzzön rá 25 ml Kazaart, és alaposan rázza össze.
3. Készítsen elő egy koktélpoharat, töltse félig tört jéggel, majd öntse rá az elkészített italt.
4. Díszítésképp használhat narancsszeletet, vagy dekorálhatja poharát cukor­krusz­tával.

Diós chai latte

Hozzávalók

1 adag Roma Grand Cru kávé (40 ml)
10 ml chai tea szirup
1 gombóc diófagylalt
150 ml tej
jég

Elkészítési javaslat

1. Öntse a pohár aljára a chai szirupot.
2. Tegyen hozzá óvatosan egy gombóc diófagylaltot, valamint jeget tetszés szerint.
3. Adjon hozzá tejet, majd készítsen tejhabot a tetejére.
4. Főzzön le 40 ml Roma kávét egy kiöntőbe, majd öntse óvatosan a pohárba, ügyelve a rétegek kialakulására.
Az utolsó 2 lépés egy latte macchiato lefőzésével helyettesíthető (Lattissima géppel)

Pisztáciás jegeskávé

Hozzávalók

1 Livanto Grand Cru kávé (40 ml)
150 ml tej
2 gombóc pisztáciafagylalt
tört jég

Elkészítési javaslat

1. Készítsen elő egy turmixgépet, és turmixolja össze a 100 ml tejet a fagylalttal, jéggel és egy adag espressóval.
2. A kész italt töltse egy magas üvegpohárba.
3. A maradék tejből készítsen hideg tejhabot az Aeroccino készülék segítségével, majd adagolja a pohár tetejére.
4. Díszítésképp használhat pisztáciareszeléket.

Aranciata caffé freddo

Hozzávalók

1 adag Volluto Grand Cru kávé (40 ml)
1 evőkanál reszelt narancshéj
2 kiskanál barna cukor
20 ml vérnarancs szirup
150 ml szóda
jég

Elkészítési javaslat

1. Egy espressós pohárba vagy egy kiöntőbe tegyen narancshéjat és barna cukrot, majd dolgozza össze a kettőt.
2. Főzzön rá egy adag espressót, majd jégkockákkal hűtse le.
3. Külön, egy magas üvegpohárba tegyen törtjeget és egy adag szirupot.
4. Adagolja a pohárba a szódát óvatosan, hogy a rétegek elkülönüljenek egymástól.
5. A kész ital tetejére öntse rá a megszűrt espressót, ezáltal kialakítva a harmadik réteget.

Etióp koktél

Hozzávalók

1 adag Bukeelaka Ethiopia
Grand Cru kávé (110 ml)
100 ml grapefruit juice
20 ml grenadine szirup
10 ml bodzaszirup
3 evőkanál tört jég
5 jégkocka
1 grapefruit szelet

Elkészítési javaslat

1. Öntsön 20 ml grenadine szirupot a pohárba.
2. Adja hozzá a 3 evőkanál tört jeget és grapefruit juice-t.
3. Közben öntse a Bukeelaka Ethiopia Grand Cru-t (110 ml) az 5 db jégkockával és a bodzasziruppal együtt a shakerbe.
4. Rázza össze, majd öntse át az Aeroccino habosítóba, hogy egy kávéhab jöjjön létre.
5. A rétegek megtartásához lassan öntse a kész alkotását a Glass receptes pohárba. Díszítse a poharat egy grapefruitszelettel.

Jegeskávé piros gyümölcsökkel

Hozzávalók (4 személyre)

4 adag Rosabaya de Colombia
Grand Cru kávé (4×40 ml)
120 g érett eper
60 g ribizli (vagy 160 ml eper-ribizli püré)
4 teáskanál cukor
10 jégkocka

Elkészítési javaslat

1. A gyümölcsöt egy kevés víz hozzáadásával pürésítse mixerben, amíg szószhoz hasonló állagúvá nem válik.
2. Ezután passzírozza át egy szűrőn.
3. Főzze le a kávét, és öntse egy shakerbe a cukorral, jégkockákkal és a gyümölcsszósszal. (Ha a shaker túl kicsi, két adagban is elkészítheti.)
4. Alaposan rázza össze, amíg a jégkockák elolvadnak, majd öntse a csészékbe.

*-*-*-*-*-*-*

Mértékegységek
Lungo csésze (110 ml)
Espresso csésze (40 ml)
Ristretto csésze (25 ml)