Alex T. Smith: A kisegér, aki elhozta a karácsonyt (finomság)

Datolyás karácsonyi golyók

A könyv mellé finom karácsonyi édességet készítek. Persze a nagymamák bejglijeit nehéz felülmúlni, de most olyan nassolnivalóra esett a választásom, ami finom és percek alatt elkészül. Kitűnő program az elkészítése a gyerekekkel közösen, és kiváló gasztroajándék is lehet belőle!

Hozzávalók:
15 dkg magozott puha datolya
5 dkg mandula
5 dkg kesudió
1 csapott evőkanál holland kakaópor
1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
10 dkg fehér csoki (esetleg vegán)
néhány szem felaprított koktélcseresznye

A mandulát és a kesudiót aprítógépbe teszem és ledarálom. Ezután mehet mellé a datolya, a kakaópor és a mézeskalács fűszerkeverék. Ebből nagyon sűrű és illatos masszát kapok, amiből golyókat formázok.
A fehér csokit gőz fölött megolvasztom, és egy teáskanál segítségével meglocsolom a megformázott fűszeres golyókat. Mielőtt megdermedne a csoki, megszórom a tetejét aprított koktélcseresznyével, majd fogyasztásig hűtőbe teszem.

Könyvparfé tippje: A golyókat megforgathatjuk kakaóporba vagy darált dióba is.
+1 tipp: Ha teheted, Medjool datolyát használjunk, mert lágyabb, puhább és édesebb. De ha nem találnánksz, a golyók készítése előtt áztassuk be a gyümölcsöt 1-2 órára.