Richard C. Morais: Madame Mallory és kis indiai konyhafőnöke

Posted on 2011.11.14. Szerző: olvassbele.com

Hasszán Hadzsi chef, a középkorú párizsi étteremtulajdonos életének története családja mumbai kifőzdéjében kezdődött, melynek udvarában rotyogott a kadai, zsírpapíron sorakoztak a szamoszák és tandooriban sült a rák. Édesanyja halála után a lármás Hadzsi család, élén az apával – aki tisztában lévén saját korlátaival, úgy dönt, hogy elmélyíti a világról való tudását – három használt Mercedesszel bejárja és végigeszi Európát.
A sors a francia Lumière városka határában szól közbe: autóik egy szolid panzió és egy üresen tátongó kastély előtt robbannak le. A család hamarosan megnyitja indiai éttermét: a finom panzióval szemben egy faelefánt fogadja a vendégeket, s hindusztáni klasszikus zene üvölt sercegve a hevenyészett hangfalakból.
Mme Mallory, a francia cuisine nagyasszonya, a panzió vezetője kis híján szívrohamot kap, amikor az indiai étterem konyhájában felfedezi az ösztönös tehetséggel rendelkező tinédzser szakácsot.
A dörzsölt, ám nagyszívű családfő, Abbasz Hadzsi és a dölyfös francia szakácsasszony, Mme Mallory háborúja örökre meghatározza Hasszán életét.