Zamat

Írta: Oroszi Agi

Az étkezés hosszú folyamat. Kezdődik az alapanyagok kiválasztásával, a gondos előkészítéssel, folytatódik a főzéssel, hogy végül evéssel (sőt: emésztéssel) záruljon. E folyamat minden egyes pillanatát éreznünk, értenünk kell – ez azonban csak akkor valósul meg, ha jelen vagyunk, és maradéktalanul odafigyelünk. Ez a törődés, amelyet aztán a tudatosság gyakorlása során az életünk egyéb mozzanataira is átviszünk, hozza majd meg számunkra azt a teljességet, amely annyira hiányzik életünkből.

Huszonnégy óra leforgása alatt megannyi stressz éri szervezetünket. Igyekszünk mindezt kivédeni, vagy inkább tudomást sem venni arról, hogy folyton fel vagyunk húzva, és csak a lendület visz minket tovább. Két telefonhívás között (vagy közben) kapkodva eszünk, többnyire azt, amivel nem kell sokat vacakolni – és rohanunk tovább. Mindig valami más jár a fejünkben, mint amivel konkrétan foglalkozunk. Egyáltalán nem vagyunk összhangban.

Egyre gyakrabban nyúlunk a mélyhűtött, félkész ételekhez, egyéb gyorskajákhoz, a cukros üdítőkhöz, literszám fogy a kávé, az energiaital stb. Vigaszt, lazítást, és kevés időráfordítást várunk ezektől a megoldásoktól. Hiszen egész nap igyekszünk helyt állni: család, munka, közösség terén. Közben pedig nem is vesszük észre, hogy szervezetünk egyre inkább erőlködik, egyre nagyobb ráfordítást igényel, hogy szinten tartsa a hajszolt életmódban elvárt teljesítményt.

Csak egy valakiről feledkezünk meg konzekvensen a nap mind a huszonnégy órájában: önmagunkról.

Thich Nhat Hanh és dr. Lilian Cheung közös munkájaként született meg a Zamat című könyv, amely elvezet minket a tudatos életbe, és megmutatja, hogyan legyünk tudatosak az étkezéseink során is.

A szerzők számos olyan jelzésre hívják fel a figyelmünket, amelyről nem is veszünk tudomást, mégis forrása testi és lelki problémáinknak. Megmutatják, miképp kerüljük ki az önmagunknak állított csapdákat, hogyan ismerjük fel a kifogásainkat, amelyek rendre eltérítenek a tudatos cselekvéstől, az egészséges élettől. Gyakorlati tanácsaikat megfogadva megváltoztathatjuk szokásainkat, hogy végre jól érezzük magunkat a bőrünkben.

Természetesen fontos a megfelelő étkezés, a rendszeres testmozgás is – több kutatási eredményt is megosztanak velünk. De az igazság az, hogy önmagában a tudományos alapú egészség-karbantartás, testsúlykontroll nem elég. Szükség van a tudatosságunkra is a teljességhez.

Ez a tudatosság nem arról szól, hogy számon tartjuk mennyi kalóriát, szénhidrátot, zsírt, egyebet veszünk magunkhoz. A tudatos étkezés során tisztában kell lennünk azzal, hogy az elfogyasztott étel számunkra az egészséget, a tápláló energiaforrást jelenti, és jelen vagyunk a pillanatban, amikor eszünk. Nem a tévét vagy a számítógépet bámuljuk, nem a mobilon matatunk, letesszük az olvasnivalónkat is, és csak az ételre, az étkezésre és önmagunkra figyelünk.

Az önmagunkra figyelés nem jelent önzést, hanem azt, hogy tudatosan létezünk. Ebbe beletartozik a légzés, az étkezés, a cselekvés, a gondolkodás. Mindaz, ami lényünkből fakad, és amellyel hozzájárulunk közösségünk fejlődéséhez, környezetünk formálásához. És minden változás az egyénből, belőlünk indul ki. Ha teljesek vagyunk, akkor azzal a teljességet közvetítjük és adjuk át másoknak is.

Adatok: A könyv fülszövege

Thich Nhat Hanh, dr. Lilian Cheung: Zamat

Jaffa Kiadó, 2011